La courgette farcie au quinoa transformera vos repas en un festin de saveurs inégalées. Alliance idéale entre la générosité des légumes et la richesse du quinoa, cette recette incarne une approche innovante de l’alimentation saine. Offrez à vos convives un plat qui allie éclat visuel et équilibre nutritionnel, prêts à ravir vos papilles à chaque bouchée.
Riches en textures et en saveurs, ces courgettes deviennent littéralement le contenant de délices. En les garnissant de quinoa, de légumes frais et d’épices, vous créez une expérience culinaire à la fois savoureuse et nourrissante. Laissez-vous séduire par cette interprétation sublime de la cuisine équilibrée, parfaite pour toutes les saisons.
| Faits saillants |
| Recette saine idéale pour un repas équilibré. |
| Utilisation de courgettes rondes comme base. |
| Farce à base de quinoa riche en protéines. |
| Ajout de légumes variés comme tomates et oignons. |
| Assaisonnement avec herbes et épices pour rehausser le goût. |
| Facile et rapide à préparer, cuisson de seulement 25 minutes. |
| Peut être agrémenté de fromage pour plus de saveurs. |
| Parfaits pour un repas d’été léger et savoureux. |
| Adaptable avec différentes garnitures : viande, poisson, ou tofu. |
Ingrédients nécessaires
Pour élaborer de délicieuses courgettes farcies au quinoa, rassemblez les ingrédients suivants :
- 4 courgettes ronde, fraîches et bio si possible
- 150 g de quinoa, soigneusement rincé
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 cuillère à café de harissa pour apporter une touche épicée
- 1 pincée de sel
- Huile d’olive, pour la cuisson
- Thym frais, pour l’assaisonnement
- Graines de tournesol, optionnelles pour le croquant
- Fromage (mozzarella, feta ou chèvre), selon le goût
Préparation du quinoa
Commencez par cuire le quinoa. Dans une casserole, ajoutez le quinoa rincé et deux fois son volume en eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée. Aérez le quinoa à l’aide d’une fourchette une fois cuit.
Préparation des courgettes
Équeutez les courgettes avant de les couper en deux dans le sens de la longueur. Avec une cuillère, retirez délicatement la chair pour créer des cavités. Réservez la chair pour l’intégrer à la farce. Disposez les demi-courgettes sur une plaque de cuisson, côté coupé en haut, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec une pincée de sel.
La farce savoureuse
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et la gousse d’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez la chair des courgettes, les dés de tomate, le quinoa cuit, la harissa et les graines de tournesol, si désiré. Mélangez bien pour amalgamer les saveurs. Ajoutez une pincée de thym frais pour rehausser le tout.
Remplissage des courgettes
À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque demi-courgette avec la préparation que vous venez de réaliser. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de fromage sur le dessus pour une touche fondante.
Cuisson des courgettes farcies
Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez les courgettes farcies pendant environ 25 minutes. La cuisson est terminée lorsque les courgettes sont tendres et que le fromage est délicieusement doré.
Service
Servez ces courgettes farcies au quinoa chaudes, accompagnées d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Le mélange de textures et de saveurs ravira vos convives et vous permettra de savourer un plat nutritif à souhait.